Reconocida Chef Leonor Espinosa brindará conferencia de sostenibilidad en Cartagena

  • Escrito por Comunicaciones

Este Jueves 27 de abril  día de “Estilo de Vida Saludable” en el marco de Ciclo Siete, Semana por la Sostenibilidad Iberoamérica; la Sociedad de Mejoras Públicas de Cartagena, traerá a la reconocida chef, economista y artista plástica Leonor Espinosa. Esto  como un aporte para promover la alimentación saludable y la sostenibilidad no solo ambiental sino también en la salud de los cartageneros.

Con su conferencia “Sostenibilidad Ambiental y Seguridad Alimentaria”, Leonor a través de su experiencia, compartirá historias cargadas de mucho conocimiento y sabor para impactar el público de Cartagena.

Leonor Espinosa es una chef  que ha trabajado durante más de diez años en un proyecto de investigación interdisciplinar que la ha llevado a valorar cómo los cultivos e ingredientes propios pueden ser potenciados desde sus lugares de origen.  A través de su fundación FUNLEO (Fundación Leonor Espinosa de la Ossa), crea iniciativas que difunden estos conocimientos adquiridos en el campo de investigación a comunidades rurales  campesinas indígenas y afrodescendientes del país, propendiendo así mismo  por su bienestar, salud y nutrición.

Esta Cartagenera, de familia sucreña, ha dedicado gran parte de su vida a investigar y crear tendencias vanguardistas basadas en la cocina local, convirtiéndose en una figura de gran importancia e influencia, reconocida por su arduo trabajo en la preservación del patrimonio cultural del país.  Actualmente Leonor dirige la cocina de sus  restaurantes: LEO y MISIA.

La conferencia se llevará a cabo en el Gran Salón de la Sociedad de Mejoras Públicas de Cartagena a las 4:00 de la tarde, abierta al público y con extensiva invitación a todos los ciudadanos a participar, especialmente a los jóvenes.  “En el sexto día de Ciclo Siete dedicado a los "ciudadanos conscientes" queremos a través de la conferencia de Leonor Espinosa sensibilizar  sobre la importancia de adoptar buenas prácticas de consumo, entendiendo que hacemos parte del mismo  ecosistema y que también a través de nuestro estilo de vida podemos aportar a mejorar el planeta.” Afirmó Elizabeth Campillo Jiménez, Directora Ejecutiva de la Sociedad de Mejoras Públicas de Cartagena.

 Lee aquí el perfil de Leonor Espinosa